Marché laitier

20.05.2011 – Lancement à l'automne d'un lait des prés

IP Suisse va commercialiser dès l'automne un lait des prés. Les producteurs devront respecter un strict cahier des charges pour ce produit visant à mettre en valeur la qualité des herbages. Ils recevront 7 centimes de plus par litre. Cela représente plus de 10% supplémentaires par rapport au prix de base, déclare vendredi dans une interview à l'hebdomadaire "Agri" le gérant d'IP- Suisse en Suisse romande Jacques Demierre. Migros, qui commercialisera ce lait des prés, le vendra 15 centimes de plus le litre. La mise en valeur de ce produit par le grand distributeur implique une logistique parallèle qui a aussi ses coûts, explique M.Demierre selon les informations obtenues auprès de Migros. Dans un premier temps, pour des raisons logistiques, il sera nécessaire de concentrer les producteurs dans un bassin donné et à proximité des usines. Elsa à Estavayer-le-Lac (FR) sera la première usine concernée, ajoute M.Demierre.

Auteur : Agir