Moderniser et agrandir la Maison du Gruyère et sa fromagerie à Pringy

12.05.2016 – Lancement d’un concours d’architecture !

(AGIR) - Lors de son assemblée générale qui s’est déroulée hier à Pringy, la Société coopérative «Laiterie de Gruyères» a officiellement décidé de lancer un concours d’architecture pour son projet de transformation et d'agrandissement de La Maison du Gruyère. Il s’agit d'une part de maintenir l'attrait de la Maison du Gruyère et d’autre part de moderniser la fromagerie. Aujourd’hui, 30 à 35 producteurs selon la saison livrent plus de 6 millions de litres de lait pour être transformés en Gruyère AOP, soit 48 meules par jour fabriquées dans 4 cuves de 4’800 litres. Une fabrication de Vacherin Fribourgeois AOP est également présente sur le site. Quant à la Maison du Gruyère, elle a accueilli en 2015 plus de 650’000 hôtes dont 150’000 pour l’exposition «Le Gruyère AOP, voyage au coeur des sens». Le projet prévoit de maintenir l’attrait de La Maison du Gruyère en renouvelant totalement sa muséographie et ses différents services que sont l’accueil, le restaurant et le marché gruérien. Le concours est ouvert à tous les architectes établis dans les cantons de Fribourg, Jura, Neuchâtel, Vaud, ainsi que dans les Communes de l’arrondissement administratif du Jura bernois, pour autant qu’ils soient porteurs d’un diplôme reconnu.

Auteur : AGIR