Nombre d’exploitations agricoles en Suisse

29.07.2014 – Nouveau recul en 2013. Les petites exploitations sont les plus touchées.

(AGIR) - Selon les derniers résultats de l’Office fédéral de la statistique (OFS), le nombre des exploitations agricoles a de nouveau reculé en 2013 pour atteindre 55’207 unités (-2,4% par rapport à l’année précédente) alors que la surface agricole utile est demeurée stable (-0,1%). Les emplois agricoles, majoritairement familiaux, se sont réduits de 1,9% par rapport à 2012. La production animale est marquée par l’essor du secteur de la volaille, la stabilité du cheptel bovin et le recul des effectifs des porcs.

La baisse des exploitations, précise l’OFS aujourd’hui dans un communiqué, a concerné particulièrement les exploitations dont la taille se situe entre 5 et 20 ha (-4,1%) alors que les exploitations de plus de 30 ha ont vu leur nombre progresser de 2,5%. Dans le même temps, la surface agricole utile (SAU) est restée comparable par rapport à l’année précédente avec 1,05 million d’hectares. Ainsi, la disparition d'exploitations a permis l'agrandissement de celles qui se sont maintenues. La taille moyenne atteint désormais 19 ha alors qu’elle était inférieure à 17 ha en 2005.

La SAU a été principalement consacrée aux surfaces herbagères (71%). Les céréales, principale culture sur terres ouvertes, se sont étendues sur 147’460 ha (14% de la SAU) dont plus de la moitié est occupée par les céréales panifiables. A noter que la production biologique a toujours le vent en poupe puisque 6’047 exploitations l’ont pratiquée en 2013, soit une augmentation de 2,6% par rapport à l’année précédente.

La famille très présente

L’érosion de l’emploi dans l’agriculture s’est poursuivie en 2013 : ce secteur emploie désormais 158’919 personnes, soit une baisse de 1,9% par rapport à l’année précédente. 98% des exploitations agricoles suisses sont familiales et les membres de la famille ont occupé 81% des emplois agricoles totaux. Cependant, la proportion de la main-d’oeuvre non familiale tend à légèrement augmenter. Si les emplois féminins ont constitué 37% du total, les femmes ont représenté plus des deux tiers des employés à temps partiels (67%). Cependant, elles ne constituent que 5% des chefs d’exploitation.

Les volailles en hausse, recul des porcs

En 2013, l’effectif des volailles a franchi le cap des 10 millions de têtes (+1,2%) confirmant la tendance observée depuis les années 1990. Le nombre de porcs a, par contre, poursuivi sa baisse entamée après 2010 (-3,8%). Quant au cheptel bovin, son effectif est resté presque inchangé par rapport à 2012 (-0,5%). Suite à la concentration de la production, le nombre d’exploitations agricoles productrices de lait a été en repli de 2,3% tandis que les producteurs de porcs ont reculé de 6,3%.

Auteur : AGIR