Nouveaux cépages plus résistants et bons pour la santé

24.08.2010 – Des nouveaux cépages qui résistent à certains champignons toxiques se révèlent en même temps bons pour la santé. Ils sont sélectionnés par la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (ACW) et pourront être diffusés d'ici trois à quatre ans.

La pourriture du raisin ainsi que des champignons tels le mildiou ou l'oïdium, tous deux arrivés d'Amérique à la fin du 19e siècle, peuvent causer des dégâts importants et nécessitent des applications régulières de fongicides, rappelle mardi l'ACW dans un communiqué. C'est pourquoi, dès les années 1970, la station de recherche a sélectionné des cépages rouges résistants à la pourriture, comme le gamaret. Ce cépage a permis de réduire considérablement le risque de résidus de fongicides dans le vin et de développer des vins de bonne qualité (garanoir, diolinoir, carminoir, galotta ou mara). Depuis 2003, il est la variété la plus plantée en Suisse. Dès 1996, l'ACW a développé des cépages qui, outre la pourriture, résistent aussi au mildiou et à l'oïdium. Ils sont obtenus par des croisements entre des variétés porteuses de gènes de résistances issus de vignes sauvages américaines ou asiatiques. Les semis sélectionnés produisent des composants naturels, les stilbènes, qui sont à la fois extrêmement toxiques pour les champignons indésirables et bons pour la santé des amateurs de fins nectars. Ces composés sont en effet réputés être bénéfiques pour la prévention des maladies cardio-vasculaires ou du cancer.

Auteur : Agir