Prix du fromage en hausse

30.04.2001 –

(lid) - Une réduction importante des subsides intervient pour les fromages dès le 1er mai. La répercution sur les prix se fera avec un décalage plus ou moins important suivant la période d'affinage. La mozzarella pourrait coûter environ 70 centimes de plus à partir de mai déjà, a indiqué Cremo, l'une des trois centrales de beurre suisses. La Migros a elle décidé de ne pas répercuter la hausse des producteurs, a-t-elle indiqué à l'ats. A la Coop, le prix de ce fromage frais pourrait en revanche partir à la hausse, mais dans quelques semaines seulement. L'augmentation du prix des fromages à pâte molle - estimée à 60 centimes environ - ne devrait être effective qu'au premier juin au plus tôt, tandis que le prix du gruyère ne devrait connaître une hausse - évaluée à quelque 30 centimes - qu'à partir d'août ou septembre, d'après la Fédération des producteurs suisses de lait (PSL). La Confédération économisera 50 millions de francs par année avec les coupes opérées dans les subventions aux produits laitiers. Celles-ci ont été décidées en 1999 déjà par le parlement et détaillées en janvier dernier par le Conseil fédéral.