Réévalution des risques sanitaires posés par des carences en sélénium

22.11.2018 – Plus de dix ans après la dernière biosurveillance de cet oligoélément essentiel, le Conseil fédéral soutient une motion du conseiller national Jacques Bourgeois (PLR/FR) exigeant un monitoring sur le sujet.

(ATS/AGIR) - Le sélénium est essentiel à différentes fonctions métaboliques chez les mammifères comme le fonctionnement de la thyroïde ou le système immunitaire, rappelle le gouvernement dans sa réponse publiée aujourd’hui. Les sols suisses étant particulièrement pauvres en sélénium, les aliments pour le bétail sont enrichis de cet oligoélément pour éviter des carences. Les denrées alimentaires importées jouent aussi un rôle important et la globalisation des marchés et l'évolution récente des habitudes alimentaires (p.ex. véganisme, régime sans gluten) font craindre qu'une partie de la population manque de sélénium, estime le gouvernement. La motion réclame non seulement un monitoring de l'oligoélément et une définition des risques et des bénéfices qu'il apporte. Elle exige aussi que soit déterminée la part de sélénium que la production indigène pourrait couvrir et au travers de quelles denrées alimentaires principalement. Le Conseil fédéral est enfin invité à recenser les mesures nécessaires pour réduire les risques.

Auteur : ATS/AGIR