Réserves de fruits à pépins de table

04.02.2011 – Pommes de table : Spécialités en tête. Poires suisses prioritaires.

Les réserves de pommes de table s’élèvent, à fin janvier, à 48’369 t, soit 1’923 t de moins que celles de l’année précédente (50’292 t). Les variétés Golden Delicious avec 15’106 t, Gala avec 12’804 t et Braeburn (6’380 t) constituent la part principale du stock. Ces variétés suffiront jusqu’au printemps. Le stock élevé représente un enjeu important pour l’ensemble des partenaires du marché. Par contre, les fortes ventes des variétés Premium sont remarquables. Avec une diminution de 1'118 t, elles ont atteint une part de marché de 16%. Cela prouve que les nouvelles variétés occupent maintenant une bonne place dans l’assortiment du commerce de détail, ce qui freine naturellement la vente des variétés traditionnelles.

Pour les poires suisses : la Beurré Bosc représente le stock le plus important avec 1’224 t, suivie par Louise-Bonne avec 155 t et Conférence avec 117 t. Après la modeste récolte, les réserves avec 1’554 t se situent loin des résultats de l’année précédente. Malgré les stocks encore disponibles, les poires peuvent être importées librement depuis le 26.01.2011. Cependant, le commerce de gros et de détail se sont engagés à donner la priorité aux stocks encore disponibles de poires suisses.

 

Auteur : Agir