Santé - Carence alimentaire

16.10.2014 – Une femme sur sept manque d'iode en Suisse.

(ATS/AGIR) - Une femme sur sept manque d'iode, révèle aujourd’hui une étude menée sur les jeunes et les adultes en Suisse. L'Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV) leur recommande de cuisiner avec du sel iodé, de consommer du pain et des produits laitiers. Les hommes ne sont pas concernés par ce problème. La différence entre les deux sexes s'explique vraisemblablement par le fait que les femmes consomment moins d'aliments salés, indique l'OSAV. Un apport suffisant est pourtant particulièrement important car un manque durant la grossesse ralentit le développement neurologique du foetus. La Suisse fait partie des régions où des carences existent car les sols et les produits agricoles sont pauvres en iode. La population consomme en outre relativement peu de poissons et de fruits de mer, qui constituent la principale source naturelle de cet oligo-élément. La Commission fédérale de l'alimentation ayant constaté que les mesures mises en place ne suffisaient plus, l'iodation du sel alimentaire a alors été augmentée au 1er janvier de 20 à 25 mg/kg. Cette mesure, précise l’OSAV, doit réduire de 4% la part des femmes carencées.

Auteur : ATS/AGIR