Semaine suisse du Goût

07.03.2016 – Liestal désignée Ville du Goût 2016

(AGIR) - Le parrain et la marraine de la Semaine suisse du Goût 2016, qui se déroulera du 15 au 25 septembre, sont Markus et Theres Dettwiler, producteurs à Ormalingen (BL). Les éleveurs consacrent près d’un tiers de leurs 42 hectares à la biodiversité, précise le communiqué de ce jour de la Semaine suisse du Goût. Ils élèvent en plein air des porcs d’Ormalingen. Cette race autochtone et rustique, qui colonisait jadis l'Europe centrale, est réputée pour la qualité gustative de la viande. Les jeunes bêtes sont destinées à la restauration gastronomique tandis que les porcs élevés dans les pâturages sont écoulés dans la vente directe comme le 90% de leur production, souligne le communiqué. Parallèlement aux porcs, le couple élève des bisons qui vivent également toute l’année en plein air. Notons par ailleurs que cette année, c’est Liestal qui a été désignée Ville du Goût.

Auteur : AGIR