Traces de farines animales dans la farine panifiable

16.11.2001 –

(ats) - Le fragment d'os retrouvé dans la farine bise doit provenir d'une céréale panifiable déjà souillée, estime le moulin Intermill incriminé au lendemain de la divulgation d'un contrôle positif. Il rejette la responsabilité sur Berne. Jusqu'à mi-septembre, Intermill a reçu des céréales de plus de 220 centres collecteurs contrôlés par la Confédération, précise jeudi le moulin sis dans le village argovien de Schöftland. Ses machines n'ont jamais traité de farine carnée. Le grain a par conséquent dû être souillé sur le lieu de leur collecte ou lors du transport, estime-t-il. La Confédération est de ce fait responsable, selon Intermill. Depuis mercredi, il ne livre plus que des farines certifiées sans traces animales, souligne le directeur des ventes Marcel Wächter. Sa clientèle est essentiellement constituée de boulangers de Suisse du Nord-Ouest.