Un marché des œufs qui se porte bien, pour l’instant…

20.06.2011 – Les incertitudes sur l’évolution du cours du franc suisse pourraient mettre à mal les ventes dès cet été

Les touristes étrangers étant de gros consommateurs d’œufs, les producteurs d’œufs suisses se penchent avec attention sur l’état de santé du secteur touristique. Après une saison hivernale 2010/2011 difficile due à la force du franc, force est de constater que « la situation ne s’annonce pas rose non plus pour cet été », commente Jean Ulmann, président de l’Association des producteurs d’oeufs suisses. « Si, en plus, de nombreux Suisses profitent du franc fort pour passer leurs vacances à l’étranger, ce sera encore autant de moins pour la vente des œufs », complète-t-il. Une raison suffisante pour prévenir le remplissage spéculatif de poulaillers et une production dont l’écoulement sur le marché n’est pas assurée. D’après la statistique des poussins, il y aura encore suffisamment d’œufs suisses durant tout l’été. Gallosuisse recommande ainsi à tous ceux qui passent leurs vacances en Suisse de manger le plus possible d’œufs suisses.

Auteur : Agir