Une fête du cochon qui attire la foule en Ajoie

08.11.2010 – La fête de la Saint-Martin ce week-end attirera comme chaque année la grande foule.

Depuis des semaines, les hôtels d'Ajoie affichent complets. Difficile aussi de trouver une table pour déguster le menu qui compte une dizaine de plats à base de cochon. La fête de la Saint-Martin se célèbre le deuxième week-end du mois de novembre. Sa tradition remonte très loin. Quand les travaux des champs étaient terminés, les paysans tuaient le cochon pour marquer la fin de la saison. Aujourd'hui, cette tradition est devenue un prétexte à un menu gargantuesque où le cochon est roi. Cette célébration est en rupture avec les standards d'une société prônant une alimentation saine. Les apports en calories sont équivalents aux besoins de plusieurs jours.

Auteur : Agir