Vendanges 2014 dans le canton de Vaud

16.12.2014 – Un millésime harmonieux, mais d’un moindre volume

(AGIR) - Sur le plan quantitatif, la récolte 2014 atteint 24.69 millions de litres de vin clair, soit 17,63 de blancs et 7,06 de rouges, majoritairement de classe 1 (Premier grand cru, Grand cru et AOC). Le volume de cette récolte est inférieur de 3,88 millions de litres par rapport à la moyenne de ces dix dernières années. Malgré une certaine virulence des maladies fongiques et des assauts de la mouche Drosophila suzukii, efficacement contrecarrés par des tris manuels à la vigne généralisés et impitoyables, l’état sanitaire de la vendange s’est avéré excellent, informe l’Etat de Vaud aujourd’hui dans un communiqué. Les sondages cantonaux moyens s’élèvent à 73,03 degrés Oechslé pour le chasselas, 83,86 pour le gamay et 88,12 pour le pinot noir. Ils s’apparentent respectivement aux millésimes 2002, 2007/1997, 2004/1998, 2008. Inférieures aux besoins de la consommation, les quantités encavées devraient juste suffire à satisfaire la demande du marché. Le vignoble vaudois couvre aujourd’hui 3806,1 hectares durant cette dernière décennie, il a globalement perdu 50,3 ha et 3,5 ha depuis l’an dernier. En matière d’encépagement la surface de chasselas a diminué de 400 ha (–14.8 %) ; toutefois, ses 2304,1 ha en font toujours de loin le cépage-roi vaudois. Le gamay a régressé de 171,6 ha (–30,7 %), alors que le pinot noir a augmenté de 52 ha (+11,8 %). Ces trois principaux cépages occupent à eux seuls une surface de 3186 ha ou le 83,7 % de notre vignoble, le solde étant majoritairement complanté – dans l’ordre décroissant de leur importance – de gamaret, garanoir, merlot, chardonnay, pinot gris, doral et galotta.

Auteur : AGIR