Vendanges en pays vaudois

16.10.2017 – Millésime 2017 "solaire", selon la Communauté interprofessionnelle du Vin Vaudois.

(ATS/AGIR) - La période des vendanges touche à sa fin dans le canton de Vaud. Le millésime s'annonce "solaire", grâce à un «climat sec et relativement frais de septembre, qui s'est prolongé sur les premières semaines d'octobre». Les raisins ont pu terminer leur croissance avec une très belle intégrité et une régularité parfaite et leur récolte a pu se dérouler à un moment optimal. Ces conditions favorables ont entraîné l'une des maturités les plus hâtives jamais rencontrées par les viticulteurs du canton, informe aujourd’hui la Communauté interprofessionnelle du Vins Vaudois. Et si la récolte reste légèrement inférieure aux attentes, elle se distingue nettement par sa qualité. La production devrait atteindre 25,7 millions de litres de vin, dont 72% en blanc et 28% en rouge. Les appellations "La Côte", "Lavaux" et "Chablais" affichent des volumes satisfaisants. Les coteaux des "Côtes de l'Orbe", de "Bonvillars" et du "Vully" présentent pour leur part des rendements un peu plus faibles qu'attendus mais la qualité du raisin est au rendez-vous, assure l’interprofession.

Auteur : ATS/AGIR