Vignoble

30.06.2011 – Une AOC intercantonale pour les vins du Vully

Les vins du Vully retrouvent le 1er juillet leur Appellation d'origine contrôlée (AOC). Mis sous pression par la Confédération, les Cantons de Vaud et Fribourg ont harmonisé leur réglementation pour définir une AOC intercantonale. Depuis novembre dernier, les vins du Vully ne figuraient plus dans le répertoire suisse des AOC. Car une nouvelle ordonnance fédérale n'autorise une extension d'AOC hors des frontières cantonales que si elle est soumise aux mêmes exigences dans les cantons concernés. Or, jusqu'à présent, Vaud et Fribourg appliquaient chacun leur propre réglementation. Les modifications proposées par un groupe de travail ont été agréées par l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) et adoptées par les deux cantons. L'aire géographique - 100 hectares sur Fribourg et 50 sur Vaud - comprend désormais les vignobles des communes fribourgeoises de Bas-Vully et Haut-Vully et de la commune vaudoise de Vully-les-Lacs. Une liste commune des cépages autorisés a été établie, les méthodes de culture et de vinification ont été précisées. Il sera notamment interdit d'utiliser des copeaux de chêne pour aromatiser le vin.

Auteur : Agir