Vin: Champagne

12.09.2018 – Le millésime 2018 s'annonce "exceptionnel", selon la profession.

(ATS/AGIR) - Commencées dès le 20 août et presque achevées dans l'ensemble de l'appellation Champagne, les vendanges ont confirmé leur caractère précoce mais "résolument hors normes". C'est le signe d'un millésime qui s'annonce "exceptionnel", a indiqué aujourd’hui l'interprofession. A l'heure de la cueillette, les grappes étaient "nombreuses, dans un état sanitaire parfait, avec des richesses en sucre et aromatique bien au-dessus de la moyenne", a déclaré le Comité Champagne, l'organe institutionnel de l'appellation, dans un communiqué le 7 septembre. "La qualité des moûts est d'excellent augure pour les futures cuvées", a-t-il précisé. Le rendement commercialisable, fixé à 10'800 kg par hectare, sera atteint partout, permettant ainsi aux vignerons et aux maisons de consolider leur réserve, qui consiste à mettre une partie de la récolte de côté pour faire face à d'éventuels futurs aléas climatiques. Les dégustations des vins clairs, encore non-effervescents, réalisés à l'hiver et au printemps prochains, permettront de confirmer, selon l'interprofession, "les espérances d'un millésime exceptionnel".

Auteur : ATS/AGIR