Visites d’étables 2011

12.04.2011 – Lancement de l’opération le 16 avril

A l’enseigne de «Visites d’étables», citadins et campagnards de tout âge sont invités à découvrir l’univers fascinant d’une exploitation laitière actuelle. Cette année à nouveau, quelque 220 fermes participent à cette opération qui débute le 16 avril. La liste des exploitations figure sur le site www.visitesdetables.ch. Des panneaux et des drapeaux à l’emblème de la célèbre vache Lovely indiquent aux visiteurs le chemin des exploitations. Les éleveurs se font un plaisir de répondre à toutes leurs questions concernant le lait et les vaches laitières. Le projet a pour but d’établir le contact entre producteur et consommateur. Tant il est vrai que désormais seule une petite partie de la population vit encore dans une ferme. L’éloignement croissant entre la ville et la campagne affecte les connaissances sur la saisonnalité des denrées et la diversité des produits régionaux. Ouvrir les portes de leur étable permet aux éleveurs de montrer au public les multiples aspects de la production laitière et de la fabrication des produits locaux.

Auteur : Agir