Les échantillons prélevés auprès d’un réseau national de 19 centres collecteurs ont été analysés à l’aide de tests ELISA, afin d’évaluer la présence en mycotoxines déoxynivalénol (DON), zéaralénone (ZEA) et fumonisines (FUM).

La mycotoxine DON a été détectée dans chaque échantillon analysé (DON > 0.2 ppm resp. mg/kg). Sur un total de 37 échantillons analysés, 43% présentaient une teneur en DON comprise entre 0.2 et 1 mg/kg. 32% des échantillons se situaient entre 1 et 2 mg/kg, 22% entre 2 et 5 mg/kg, et un échantillon (3%) dépassait 5 mg/kg (8.3 mg/kg, teneur maximale). La moyenne de tous les échantillons analysés se situait à 1.55 mg/kg. Le niveau de contamination 2019 est ainsi nettement supérieur à celui des années 2015 à 2018 (entre 0.07 et 0.52 mg/kg), et d’un niveau similaire à celui de 2014 (1.69 mg/kg).
La contamination en ZEA n’a été analysée que sur les échantillons présentant une teneur en DON supérieure à 0.3 mg/kg. Sur un total de 36 échantillons analysés, seuls 3% étaient exemptes de ZEA ou présentaient des teneurs inférieures à la limite de détection (ZEA < 0.002 ppm resp. mg/kg). 53% des échantillons présentaient une teneur en ZEA comprises entre 0.002 et 0.1 mg/kg, 33% entre 0.1 et 0.2 mg/kg, 3% entre 0.2 et 0.4 mg/kg, et 8% étaient supérieurs à 0.4 mg/kg. La moyenne se situait à 0.15 mg/kg et la teneur maximale à 0.90 mg/kg.

La présence en fumonisines dans le maïs grain de la récolte 2019 était plus fréquente que ces dernières années. 22% des échantillons analysés étaient exemptes ou présentaient des teneurs inférieures à la limite de détection (FUM < 0.2 ppm resp. mg/kg). 68% présentaient une teneur en FUM comprise entre 0.2 et 1 mg/kg, 5% entre 1 et 2 mg/kg, et 5% étaient supérieures à 5 mg/kg. La moyenne se situait à 0.86 mg/kg et la teneur maximale à 9.60 mg/kg.

Lors de l’utilisation de maïs grain de la récolte 2019 dans la ration fourragère, le niveau de contamination accru doit être pris en compte. Les valeurs d’orientation des mycotoxines pour le maïs grain entrant dans la composition des aliments complémentaires et complets pour les animaux dépendent de l’espèce animale à affourager. Elles peuvent être consultées sous www.swissgranum.ch/fr/uebernahmebedingungen  ou sur www.mycotoxines.ch . S’il y a des soupçons de présence de mycotoxines, swiss granum et Agroscope recommandent l’analyse des postes en question.

graphiques: voir communiqué original, pedf en pièce jointe ci-dessous

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