Cette distinction exceptionnelle récompense l’excellence d’un produit emblématique du patrimoine suisse, fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération depuis plus de neuf siècles.

Une reconnaissance du terroir et du savoir-faire helvétique
Produit selon des méthodes artisanales rigoureuses et un cahier des charges strict, la fabrication du Gruyère AOP repose sur la qualité du lait cru, la maîtrise des fromagers et la patience des affineurs.

La victoire du Gruyère AOP aux World Cheese Awards confirme une fois encore la place centrale du fromage dans la culture et la gastronomie suisses, ainsi que la capacité du produit à séduire les palais du monde entier.

Une fierté pour toute la filière
Pour Olivier Isler, Directeur de l’Interprofession du Gruyère, ce titre représente une reconnaissance collective : « Ce succès, c’est celui de toute la filière : des producteurs de lait aux affineurs, en passant par les fromagers. Le Gruyère AOP incarne la précision, la passion et l’authenticité suisse. Nous sommes fiers que ce savoir-faire soit une nouvelle fois salué sur la scène internationale. »

Un rayonnement mondial depuis le coeur de la Suisse
Le concours se tenant cette année à Berne a offert une vitrine exceptionnelle à la tradition fromagère helvétique. La victoire du Gruyère AOP souligne l’importance de préserver des produits d’origine protégée, garants d’une qualité irréprochable et d’une traçabilité totale de la prairie jusqu’à la table des consommateurs du monde entier.

Communiqué de presse de l'Interprofession du Gruyère

Pour toute question :
• Pierre-Ivan Guyot, Président, Interprofession du Gruyère, 1663 Pringy, 079/347 07 63
• Olivier Isler, Directeur, Interprofession du Gruyère, 1663 Pringy, 079/275 65 33