La diminution de production de 3% décidée par l’IPG à mi-juillet doit permettre d’anticiper la baisse inéluctable des ventes aux Etats-Unis. En effet, ces taxes seront certainement reportées principalement sur les consommateurs, sans compter les risques de déréférencement dans certains canaux de distribution en raison de la forte augmentation des prix. La qualité reconnue du Gruyère AOP, son positionnement et sa notoriété permettent cependant à l’IPG de rester relativement confiante.

L’IPG va donc poursuivre ses efforts en matière de promotion aux Etats-Unis, tout en restant attentive à l’évolution de ce marché. Bien que celui-ci corresponde à environ un tiers des exportations de Gruyère AOP, d’autres marchés sont également très importants, comme celui de l’Union européenne par exemple. Une réorientation de la stratégie promotionnelle n’est donc pas exclue et sera envisagée en temps voulu.

L’IPG en quelques chiffres :
• 1600 exploitations laitières / 165 fromageries / 60 alpages / 11 affineurs
• Production moyenne 3 dernières années : 32'000 tonnes
• Exportations moyennes 3 dernières années : 13'000 tonnes
• Ventes USA moyennes 3 dernières années : 4'000 tonnes
• Ventes UE moyennes 3 dernières années : 7’500 tonnes

Communiqué de presse de l'Interprofession du Gruyère

Pour toute question :
• Pierre-Ivan Guyot, Président, Interprofession du Gruyère, 1663 Pringy, 079/347 07 63
• Olivier Isler, Directeur, Interprofession du Gruyère, 1663 Pringy, 079/275 65 33