Du 1er au 31 août, des vigneronnes et vignerons organisent un ou plusieurs repas pour mettre leurs vins en valeur, en rassemblant les convives autour d’une longue table dressée en plein air. Par rapport à l’an passé, le nombre de tavolatas a progressé d’un tiers. Les 44 rendez-vous proposés par 29 caves différentes affichent des menus et formules pour tous les goûts et pour tous les budgets, au coeur de paysages viticoles idylliques. En plus des mets traditionnels, comme la raclette, la polenta ou la grillade, la gastronomie du terroir s’invitera à certaines tables. On pourra aussi déguster un menu médiéval à St-Pierre-de-Clages et un repas gaulois à Fully. Les Vins du Valais se feront également remarquer en ville. Ainsi, une tavolata géante de 400 places s’installera dans la rue de Conthey à Sion et une autre se tiendra sur la place Maurice Zermatten entre les châteaux de la capitale. À Monthey, le public sera invité à festoyer sous le Vieux-Pont et l’ancienne gare de Letten de Zurich se joindra à nouveau au programme, avec des produits de la marque Valais. Au total, 2655 places sont disponibles sur l’ensemble des tavolatas organisées tout au long du mois d’août. Ces repas étant très prisés, il est recommandé de s’inscrire rapidement via la billetterie en ligne tavolata-valais.ch.

Une nouvelle tendance qui fait du bien

La Tavolata des Vins du Valais s’inscrit dans le trend de l’oenotourisme, qui ne cesse de grandir en Valais depuis une dizaine d’années. Swiss Wine Valais recense actuellement près de 90 activités autour de la vigne et du vin. Deux caves se sont vues remettre le prix international Best of Wine Tourism ces dernières années (Les Celliers de Sion en 2018 et Diego Mathier en 2022). Huit adresses valaisannes font partie de l’offre nationale Grape Escapes, promue sur les écrans géants de Times Square à New York l’an passé. Authenticité, partage, proximité avec la nature et retour aux produits du terroir sont dans l’air du temps. Ces valeurs véhiculées par l’oenotourisme constituent de solides atouts pour l’économie et la durabilité du vignoble, en favorisant la vente directe à la cave et la fidélisation de la clientèle. C’est pourquoi Swiss Wine Valais se réjouit du succès de La Tavolata, qui confirme le potentiel de développement de cette nouvelle forme de tourisme.

Communiqué de presse de Swiss Wine Valais

Contact :
Sandrine Mages, responsable communication à Swiss Wine Valais, 027 345 40 80

Photos de la Tavolata des Vins du Valais sur Dropbox