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Alimentation et cultures
Agrémentée de belles illustrations, cette brochure vous donne les principales informations sur la culture, la récolte, la transformation et l’utilisation des pommes de terre en Suisse.
Du grain au pain : cette brochure vous donne des informations captivantes sur la culture et la production céréalières, ainsi que sur les sortes de céréales en Suisse.
Grâce à cette brochure illustrée de 20 pages, vous connaîtrez les méthodes de cultures et la saisonnalité de chaque légume. Un guide appréciable!
Les fruits jouent un rôle essentiel dans notre alimentation. La brochure «Fruits et baies – Des fruits suisses toute l’année» brosse le tableau de ce secteur important qui occupe environ 4'300 producteurs. Parmi eux, Philippe Dorsaz à Riddes (VS) chez qui on découvre la valorisation des fruits saisonniers en développant par la vente directe au domaine et dans des kiosques implantés dans divers points du canton.
Cette brochure vous donne des informations passionnantes sur le lait suisse, de la vache au consommateur et de l’herbe au fromage, en passant par les aspects commerciaux et politiques.
Agrémentée de belles illustrations, cette brochure vous donne les principales informations sur la viticulture et les vignobles en Suisse.
A l’heure où l’attention du monde se focalise sur la défense de l’environnement, cette brochure présente tout ce que le pays doit à ses familles paysannes en matière de production de denrées alimentaires de qualité et de préservation du paysage grâce aux actions écologiques des paysannes et paysans suisses.
Cette brochure emmène le lecteur chez un producteur de betteraves sucrières et aux Sucreries d’Aarberg et de Frauenfeld, lui explique la polyvalence d’une betterave et les cinq étapes de la fabrication du sucre, sans oublier le marché et l’alimentation. Car cette filière est importante pour la Suisse puisque tout le sucre consommé dans notre pays est suisse. Cependant le marché suisse manque de sucre et de grandes quantités sont importées annuellement pour être utilisées dans des produits de transformation, à l’exemple du chocolat fabriqué en Suisse mais exporté.
Cette brochure riche en informations convie le public à une passionnante escapade à la découverte de ce biotope aux essences variées, de la sylviculture en général, du travail forestier ou des labels de qualité.
Les cultures végétales
Cette brochure vous donne des informations captivantes sur les cultures végétales. Dans les prairies comme dans les champs, de nombreuses plantes poussent sur les terres agricoles. La brochure livre de nombreux faits sur les cultures végétales, la fertilité des sols, l’écologie et les cultures maraîchères.
En collaboration avec la Fondation Rurale Interjurassienne (FRIJ) et le soutien de Pays romand – Pays gourmand, AGIR a réalisé un document sur « Le miel suisse ». On y découvre les multiples bienfaits et spécificités du miel, ainsi que ses différents types comme le miel de forêt (les deux-tiers de la production) ou de fleurs, mais aussi de châtaignier, d’acacia, de tilleul, ou encore de montagne…Des recettes, sucrées et salées complètent ce panorama du miel suisse.