Pommes de table biologiques: stocks très élevés

La diminution de stock des pommes bio en février s'est élevée à 730 tonnes. Elle est inférieure d’environ 70 tonnes par rapport à celle de l’année dernière et d’environ 160 tonnes par rapport à celle de février 2023. Malheureusement, la demande de pommes biologiques est inférieure aux attentes des derniers mois.

La variété Gala avec 253 tonnes est la variété la plus commercialisée. La variété Topaz se trouve en 2^ème position avec 113 tonnes, suivie par Jonagold avec 47 tonnes. Le stock des variétés Premium a diminué de 100 tonnes.

A fin février 2025, les réserves de pommes biologiques s’élevaient à 5’383 tonnes. Ainsi, seul 29% des quantités entreposées à fin octobre (7’518 tonnes) a déjà été commercialisé.

La quantité restante est constituée de plusieurs variétés mais la majorité revient aux variétés Gala (1’752 tonnes), Braeburn (639 tonnes), Topaz (479 tonnes), Pinova (257 tonnes), Jonagold (166 tonnes) et Golden Delicious (155 tonnes). Il reste 697 tonnes de variétés Premium, 528 tonnes des autres variétés de pommes et 416 tonnes des variétés robustes & résistantes.

Les représentants des fruits à pépins Bio de la production, du commerce de gros et du commerce de détail se rencontreront le 6 mars 2025 pour analyser les stocks et pour déterminer les mesures de commercialisation des prochaines semaines / mois.

Poires de table Bio: près des trois quarts des réserves sont commercialisés

En février 2025, les stocks des poires biologiques ont diminué de 182 tonnes. La diminution de stock des variétés Louise-Bonne s’élève à 118 tonnes, celle de la variété Conférence à 34 tonnes et celle de la variété Beurré Bosc de 16 tonnes. La diminution de stock des « autres poires » s’élève à 14 tonnes.

A fin février 2025, 73% des quantités entreposées à fin octobre (1'338 Tonnen) a déjà été commercialisé.

Il reste en stock 365 tonnes de poires bio. Les réserves de la variété Conférence s’élèvent à 150 tonnes, celles de la variété Louise-Bonne à 126 tonnes et celles de la variété Beurré Bosc à 46 tonnes. Les autres variétés s’élèvent à environ 43 tonnes.

Commentaire de Bio Suisse et Swisscofel 

Contact :
Bio Suisse, Sabine Haller, tél. 061 204 66 66, bio@clutterbio-suisse.ch 

03.03.2025