Pommes de table biologiques : près de 40% des quantités stockées sont vendues
En mars 2025, la diminution de stock des pommes bio s'est élevée à 922 tonnes. Elle est supérieure d’environ 14 tonnes par rapport à celle de l’année dernière et de 61 tonnes par rapport à celle de mars 2023.
Les variétés Gala avec 272 tonnes, Braeburn avec 93 tonnes et Topaz avec 99 tonnes ont été les variétés les plus commercialisées. La diminution de stock des variétés Premium s’élève à 203 tonnes et celle des variétés robustes & résistantes à seulement 12 tonnes.
A fin mars 2025, les réserves de pommes biologiques s’élevaient encore à 4’461 tonnes. Cela représente une augmentation de 2’923 tonnes par rapport à mars 2024 et de 1'586 t par rapport à mars de l’année record 2023. Seul 39.4% de la quantité stockée à fin octobre a déjà été commercialisé.
La quantité restante est constituée de plusieurs variétés mais la majorité revient aux variétés Gala (1'480 tonnes), Braeburn (546 tonnes), Topaz (380 tonnes) et Pinova (248 tonnes). Il reste 494 tonnes de variétés Premium, 465 tonnes des autres variétés de pommes et 404 tonnes des variétés robustes & résistantes.
Les représentants des fruits à pépins Bio de la production, du commerce de gros et du commerce de détail se rencontreront le 7 avril 2025 pour analyser les stocks et pour déterminer les mesures de commercialisation des prochaines semaines / mois.

Poires de table Bio: les stocks seront épuisés au cours du mois prochain
En mars 2025, les stocks des poires biologiques ont diminué de 228 tonnes. La diminution de stock de la variété Conférence s’élève à 95 tonnes, celle de la variété Louise-Bonne à 92 tonnes et celle de la variété Beurré Bosc à 16 tonnes. La diminution de stock des « autres poires » s’élève à 25 tonnes.
A fin mars 2025, 90% des quantités entreposées à fin octobre (1'338 Tonnen) a déjà été commercialisé.
Il reste en stock 137 tonnes de poires bio. Les réserves de la variété Conférence s’élèvent à 55 tonnes, celles de la variété Louise-Bonne à 34 tonnes et celles de la variété Beurré Bosc à 30 tonnes. Les autres variétés s’élèvent à environ 18 tonnes.

Commentaire de Bio Suisse et swisscofel

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Bio Suisse, Sabine Haller, tél. 061 204 66 66, bio@clutterbio-suisse.ch